Weinprobe in Franschhoek
Die Weinprobe in Franschhoek gehört bei jeder Südafrikareise zu guten Ton. Der Ort mit seinen 15.616 Einwohnern liegt zirka 60 km östlich von Kapstadt am Ende eines lang gestreckten Tals. Dank der Drakenstein-Gebirgskette herrscht ein relativ mildes Klima.
Der Name Franschhoek bedeutet so viel wie „Franzosenwinkel“ oder „Franzosenecke“. Schließlich geht die Ortsgründung auf das Jahr 1688 zurück, als sich etwa 200 aus Frankreich ausgewanderte Hugenotten in dem Gebiet niederliessen. Wohl auch weil das Tal sie an ihre Heimat in den französischen Voralpen erinnerte. Unter den französischen Einwanderern befanden sich auch etliche Winzer, die die Einzigartigkeit der umgebenden Berge für den Weinanbau erkannten. Aus den ersten Versuchen entwickelte sich bis heute eines der wichtigsten Weinanbaugebiete Südafrikas. Entlang der Franschhoek-Weinroute erzeugen mehr als zwanzig Weingüter Spitzenweine.
Planung und Anreise
Aus Kapstadt erreicht man Franschhoek in ca. einer Stunde – es fährt sogar eine Linie des roten Hop On Hop Off Busses in das Weinanbaugebiet. Von Langebaan fährt man über Landstrassen 2:30 Stunden.
Achtung
Die Fahrkarten für die Tram vorab buchen. An Wochenenden und in der Hauptsaison ist die Auslastung sehr hoch.
Wie eingangs beschrieben, liegen in diesem Tal mehrere Weingüter. Eine knuffige Eisenbahn und kleine Busse verbinden sie über verschiedene Linien (jeweils unterschiedliche Farben). Dieser Sevice hat eine eigene Webseite, wo man sich über die jeweiligen Weingüter, Abfahrtszeiten und Preise informieren kann.
Über die Weine der Region
Die für seine Schaumweine bekannte Weinregion liegt am Ende eines lang gezogenen Tals. Der Name Franschhoek ist in der Weinwelt ein Schwergewicht. Dank der Berge und Hänge des Drakenstein-Gebirges herrscht ein schattiges und angenehmes Klima. Die Sonneneinstrahlung wird reduziert und die Trauben können länger reifen und komplexere Aromen entwickeln. Zudem ist Franschhoek niederschlagsreicher als die benachbarten Weinregionen. Insgesamt sind die Voraussetzungen also ideal, um hochklassige Weine mit vielschichtigen Geschmacksprofilen zu produzieren. Neben den dominierenden Rebsorten Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon und Shiraz werden vor allem auch MCCs (Méthode Cap Classiques, sprich klassische Flaschengärung) hergestellt.
Weinprobe in Franschhoek – mit Wasserprobe
Das Ticket der WineTram ist ausschließlich für den Transport gedacht. In den jeweiligen Weingütern zahlt man für die Weinprobe je nach Anzahl der Weine 10-15 €. Unsere drei Stops sind Le Lude, Maison und schließlich Paserene. Offensichtlich erfolgte die Auswahl letztlich auf Basis aus Bauchgefühl und Infos beim Check-in der WineTram. Für Feinschmecker sind die Weine aus der Region hier erhältlich.
Erwähnenswert ist neben den Weinen, den leckeren Käseplatten und dem Ambiente in jedem Fall die Wasserprobe von Nico Pieterse bei Maison. Er ist einer von drei Wasser-Sommeliers in Südafrika (und insgesamt nur 100 auf der ganzen Welt). Ausführlich hat Nico uns dort die Unterschiede von sechs Wassern erläutert. Offensichtlich bestimmt vor allem der TDS Gehalt die Klasse des Wassers; das steht für ‘Total dissolved solids’. Hierunter versteht man die gelösten organischen und anorganischen Inhaltsstoffen wie Metalle, Mineralien, Salze usw. neben den H2O Molekülen. Je niedriger der TDS Wert, desto purer/weicher das Wasser (und gleichzeitig ungeeigneter ist es, um Durst zu löschen). Hier als Beispiel die beiden Extreme:
Die arktische Wasserquelle von Lofoten Arctic Water ist ein einzigartiges Naturprodukt dieser Landschaft, ohne dass eine Destillation bei der Abfüllung erforderlich ist.
Das Wasser wird das ganze Jahr über durch Gletscherschmelze und Schnee aus den umliegenden Bergen und durch den reinen Regen im Sommer erneuert.
Das Wasser ist weich und hat mit 30 einen sehr niedrigen TDS-Wert und keine Nitrate. Es schmeckt unglaublich weich.
Die Quellen von Pedras Salgadas waren schon zu Zeiten der Römer bekannt. Sie wurden jedoch erst ab 1871 kommerziell genutzt.
Pedras Salgadas ist ein natürlich kohlensäurehaltiges Mineralwasser mit einer einzigartigen und konstanten Zusammensetzung. Das Wasser braucht etwa zehn Jahre, um die verschiedenen Granitschichten zu durchqueren, die es filtern und mit Mineralsalzen anreichern. Das Resultat ist ein weltweit unerreichter TDS-Wert von 2807. Das schmeckt man auch.
Diese und viele andere Wasser kann man hier bestellen. Mit Preisen von 8,80 € pro Flasche Lofoten Wasser ist es tatsächlich ein exklusiver Genuss!
Franschhoek – der Ort
Der Ort an sich ist wunderschön. Die Hauptstrasse säumen vornehmlich alte, aber sehr gepflegte Häuser, in denen kleine Boutiquen oder fantastische Restaurants ihre Dienstleistung feilbieten. Ob Tagesausflug von Kapstadt oder mit Übernachtung vor Ort – in jedem Fall sollte man hier in Franschhoek innehalten und einfach mal das Leben und Gaumenfreuden aller Art geniessen.
Bildergalerie
Übernachtung
Nicht unweit der Main Rd. nächtigen wir im Daisy Place in einem liebevoll eingerichteten Apartment inkl. Gartenblick. Hier kräht morgens um 08:00 Uhr kein Hahn, sondern bellt Charlie, der Golden Retriever aus der Nachbarschaft. Damit dürfte die Idylle perfekt beschrieben sein.
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